Wir besinnen uns zurück auf ein uraltes, traditionelles Handwerk und rufen auf dem elterlichen Milchviehbetrieb eine kleine Hofkäserei ins Leben. Seit 2021 verkäsen wir einen Teil unserer Kuhmilch zu zahlreichen Käse- und Joghurtspezialitäten. Die Milch unserer stetig wachsenden Ziegenherde verarbeiten wir zu feinsten Ziegenfrisch- und Schnittkäsevariationen.
Wir sind stolz darauf, unsere Wurzeln und Träume verbinden zu dürfen und in kreativer Handarbeit Köstliches herzustellen. Vera Weber und Familie
Mein Beruf ist für mich sinnstiftendund zufriedenstellend.
Faszinierend, was man aus Milch und Bakterienkulturen machen kann. Käse herzustellen ist vielfältig, abwechslungsreich, erfordert Genauigkeit und Hingabe, macht viel Arbeit, die mich jedoch am Ende des Tages zufriedenstellt. Dieser Beruf ist für mich sinnstiftend. Ich darf die Kuhmilch meines elterlichen Hofes veredeln. Zusätzlich ziehe ich mir meine eigene kleine Ziegenherde heran. Das freche, kluge und humorvolle Wesen dieser Tiere hat es mir angetan. Sie machen mir Freude. Aus Ihrer besonders fein beschaffenen Milch lässt sich milder Ziegenfrischkäse und die etwas kräftigeren Schnittkäsesorten herstellen. Wir vollenden unsere Produkte mit frischen Kräutern der Saison, die wir entweder von der ebenfalls im Ort ansässigenGärtnereienLeuteundGruberbeziehen oder direkt aus dem eigenen Garten ernten. Getrocknete Kräuter und frisch gekochte Marmeladen für unseren Fruchtjoghurt erhalten wir vonFeinkost Waidmannaus Heuchlingen, natürlich ohne Zusatzstoffe.
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Außerdem finden Sie uns auf denWochenmärktenin
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UnserHofladenhat geöffnet:
immer freitags
und samstags:
eine bunte Auswahl
frischer Milchprodukte
zur Selbstbedienung
Wochenmärkte
Leinzelldienstags 14 bis 17 Uhr
Iggingen mittwochs 15 bis 17 Uhr
Lauternfreitags 9 bis 12 Uhr,Gärtnerei Gruber
freitags 14 bis 18 Uhr,Gärtnerei Leute
Weitere Läden und Gastronomen,
die unsere Produkte in Ihr Sortiment aufgenommen haben,
